在川渝餐饮企业开疆拓土走向全国乃至全球的过程中，这些五花八门的美食、麻辣鲜香的味道、热气腾腾的锅气……已经形成了一套成熟的运营管理体系，其中最为耀眼的的一点是利用数字化工具，优化门店管理，加速门店扩张。
11月8日，王氏现捞分享了品牌成长历程，通过数字化管理，开拓新视角，构建新平台，实现了业务的快速增长和品牌的重塑。创始人王超表示：“我们利用数字化工具，实现新质生产力。从‘有没有’到‘好不好’、从‘追求规模’到‘追求质量’，最终实现多赢的局面。”
2015年，王超夫妇在成都白果林创立第一家王氏现捞店，将现捞带入大众视野，令他们感到意外的是，竟然受到了消费者的喜爱，为了能触及更多消费者，他们在2016年成立了王氏现捞餐饮管理企业有限公司，通过技术培训、特许餐饮连锁加盟、物流配送等流程标准化后，实现了费用率的明显下降，为经营效率持续优化创造了条件。
在这个过程中，王氏现捞采用了各种方式提高门店盈利能力与运营效率。比如借助数字化技术提高“物”和“人”的管理效率。对于现捞企业而言，管理好“物”重要的一点就是做好菜品管控。2020年7月，王氏现捞企业微纪录片在CCTV9央视纪录片频道播出，引起了极大的反响，被创业者看好。目前，王氏现捞在全国已经拥有直营和加盟共计2000余家门店。
在快速发展的同时，王氏现捞将门店标准统一，历经成十多年的更迭和不断完善，才达到如今的高效率标准化。对于企业而言，随着门店数量的逐步增加，管理的难度也成倍增长，首先遇到的难题是如何在不同的门店中体现标准，其次是如何把“事”和“人”的管理做好。在解决这些问题的过程中，数字化工具发挥出效能，他们利用多维表格功能，实现菜品研发、制作标准等从总部到一线门店的快速同步，优化落地。
为了帮助店长管理好门店，王氏现捞为每位店长安排了一个“小秘书”，将门店的标准流程集合起来，帮助店长快速熟悉工作、汇总运营数据、做经营决策，及时提醒店长工作内容，这招降本增效明显，人才培养效率提升了33%，极大的节约了成本。2021年12月，王氏现捞卤制技艺正式成为青羊区非遗传统技艺，百年传承技艺在现代餐饮体系中焕发新的荣光，王氏现捞肩负起对传统技艺传承的沉重社会责任。
2022年-2023年，王氏现捞放缓品牌增长速度，改变品牌发展策略，将品牌发展重心转移到加盟商扶持，增加加盟商品牌归属感。2023年，王氏现捞商标侵权案落下帷幕，历经几年鏖战，最终五起诉讼全部获得成功，山寨品牌赔偿总计162w取得胜诉，王氏现捞品牌正名，商标受法律保护，同时获得百度信誉《川渝十大餐饮品牌影响力企业》，正式走上品牌之路。
2024年9月，历经五年沉淀，为增强非遗文化属性，让更多消费者感受到非遗传统文化魅力。王氏现捞开始第二次品牌形象升级，三个直营店陆续由2.0形象升级为3.0形象。本次形象的成功升级，不但是品牌文化的重塑，也是数字化方法论的印证。
